No Brasil é preciso conscientizar a população no sentido de não desperdiçar e reaproveitar os alimentos. São várias as causas desse desperdício, das quais estão o desconhecimento dos princípios nutritivos e o não reaproveitamento desses alimentos. Esse desperdício aparece estatisticamente com números absurdos, levando em conta que uma criança morre a cada cinco minutos no País, vítima de problemas relacionados à fome. De tudo que se planta no Brasil, segundo dados IKATU (2006), aproximadamente 64% é perdido. Perda essa que vem desde a colheita, passando pelo transporte e armazenamento, indústria de processamento, varejo até o consumidor final. Só nos hábitos alimentares e no preparo dos alimentos essa perda chega a 20%, ou aproximados R$ 2,6 bilhões, quantia suficiente para alimentar 500 mil famílias; a quantidade de frutas que são desperdiçadas equivale à produção de Chile, Uruguai, Paraguai, Bolívia e Peru, juntos. É importante enfatizar que as perdas não ocorrem somente nas pl...
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